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Livret de recettes du Las Vegan Festival 16 / 17 / 18 juillet 2012, Greville
vegan
30 septembre 2013

Salade aux 3 Quinoas

Salade aux 3 Quinoas Ingrédients (pour 100 personnes) : -3 choux chinois -25 pamplemousse -9 kg de Quinoa (1/2 blanc, 1/2 rouge) -9 kg de pousses de soja fraîches -5 kg de tofu ferme -1 kg de sachet de citronnelle -4 bottes de menthe -4 bottes de coriandre...
Posté par lasvegangrenoble à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: grenoble,  soja,  vegan,  végétalien,  végétalisme,  oignons,  choux,  salade,  quinoa,  choux chinois,  pamplemousse,  citron,  citronelle,  coriandre,  huile tournesol,  menthe,  noix de cajou,  sauce,  tahin,  tofu,  végétalienne,  vegetalien,  vegetalienne

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30 septembre 2013

Bonheur Kébab

Bonheur Kébab Ingrédients: -8 kg de farine de blé (pour 100 personnes) -huile ; sel ; eau ; seitan ; salade ; tomate ; oignons ; choux rouges ; épices Préparer la pâte pour les galettes Faire bouillir l'eau, mettre de la farine en puit dans un saladier,...
Posté par lasvegangrenoble à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: grenoble,  vegan,  végétalien,  végétalisme,  oignons,  choux,  farine,  huile,  kebab,  kébab,  salade,  seitan,  tomates,  épices,  végétalienne,  vegetalien,  vegetalienne

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30 septembre 2013

Maki Sushi

Maki Sushi Ingrédients : -5 kg de riz à sushi (riz rond) -8,3 L d'eau froide -1,5 L de vinaigre de riz (ou de cidre) -1,5 kg de sucre -50 g de sel Le riz : Rincer trois fois le riz à l'eau froide. Egoutter puis verser dans une casserole avec l'eau. Porter...
Posté par lasvegangrenoble à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: grenoble,  soja,  vegan,  végétalien,  végétalisme,  riz,  maki,  sushi,  cidre,  vinaigre,  tempeh,  véganaise,  carottes,  miso,  avocat,  concombre,  fromage,  makis,  végétalienne,  vegetalien,  vegetalienne

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30 septembre 2013

Risotto aux figues

Risotto aux figues Ingrédients: -2 têtes d'ail -1 kg d'échalottes et/ou oignons -500 gr d'olives noires -entre 500 gr et 1 kg d'haricots verts -de l'huile d'olive -2 bottes de ciboulette -entre 20-25 figues sèches -5 kg de riz à risotto -6 bouillons cubes...
Posté par lasvegangrenoble à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: grenoble,  recette,  vegan,  végétalien,  figues,  risotto,  végétalisme,  ciboulette,  haricots,  oignons,  olives,  ail,  riz,  végétalienne,  vegetalien,  vegetalienne

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30 septembre 2013

Bouchée burgers

Bouchée burgers Ingrédients (pour 40 personnes) 2 salades vertes 1 kg de tomates 1 pot de cornichons aigres doux 5 oignons rouges 325 gr de protéines de soja moyennes 50 cl de sauce soja chicken 200 gr de farine de pois chiches pains à burgers (cf recette)...
Posté par lasvegangrenoble à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: grenoble,  recette,  burger,  burgers,  curry,  soja,  vegan,  végétalien,  paprika,  steak,  steaks,  burgers vegan,  burgers veggie,  veggie,  végétalienne,  vegetalien,  vegetalienne

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